Elly，為賦新詞強說愁。

每週回桃園都會經過的小店，並沒有特別留意過這間酸菜白肉鍋。
但最近胃口變好的媽媽主動說想吃酸菜白肉鍋，且自己上網做功課搜尋到「東北」東北酸菜白肉鍋
超有行動力的我們就把時間排一排帶阿母去朝聖一下。
臨時起意想寫個食記，照片都是用手機拍的所以不是很清楚先搜里一下！

東北酸白菜火鍋
地址:桃園市春日路1713號
電話:(03)355-6390

店內座位不多，我們週六1130過去是第三桌客人(用完餐離開時生意蠻好的)
醬料區有提供道地吃法的黃金比例製作方式。

按照店家建議調製而成的沾醬，韭菜花聞起來好香，忍不住加了很多，結果一吃…超鹹XD
所以還是遵照店家指示加一匙即可(覺得洗腎)

店裡沒有MENU，點菜單的選擇不多，主要是後方有個大冰櫃，吃多少拿多少，以盤子計費
我們四人用餐選原味一般鍋，加點蔥油餅和滷羊腱肉以及桂花烏梅汁。

以盤計價的火鍋料，不同的盤子有不同的價位(迴轉壽司那個路數)
服務生來清潔桌面的時候會直接把空盤放在桌下的籃子，結帳時根據盤子的樣式和數量劃計點菜單
最後拿著點菜單至櫃臺結帳即可。

店內白飯是可以無限享用的，碗很小一個，正常女孩都可以吃到一碗以上的量喔！

一般鍋的大小其實不小哩，四人以下都建議點這個份量，鍋子和台北名店長白小館一樣，
是沒有那種霸氣的煙囪，屬於腳踏實地的一枚鍋子，我妹剛看到鍋子時有點小失望。
上桌時裡面就會有基本的兩份白肉唷。基本的兩份白肉，原則上肉薄到非常沒有存在感，
續加了一盤呼嚕呼嚕解決以後，還是覺得空虛。因為我只吃過長白小館的酸菜白肉鍋，
比起來長白的肉比較厚，雖然較肥但也不會油膩，反而很彈牙，而且涮過酸白菜鍋以後吃起來很清爽！
可是東北的白肉切很薄，吃起來亂空虛一把的，比較吃不出口感。

上桌後服務生會直接把桌面的好料直接掃進去煮，所以這鍋裡面有來不及拍照的川丸子/芹菜丸/玉米筍
還有我沒有拍到照片的手工蛋餃(熟了以後全數被秒殺解決)，東北的手工蛋餃是那種蛋皮有微煎的顏色
吃得出來是真的有別於外面一般火鍋店的口感，喜歡！

而且東北的酸白菜鍋，基本鍋底東西也比較少，印象中長白小館一上鍋，裡面除了和東北一樣有酸白菜、
豬肉片，長白還有螃蟹啊凍豆腐，感覺切操切操(台語)，東北就是走一個基本的基本的基本路線。

鍋滾了以後趕緊舀一碗湯來喝，這個酸菜味，沒有那種人工調味的酸噢，反倒有種回甘的港覺，
老闆娘非常客氣的解釋，他們的酸菜都是採自然發酵醃漬，所以酸味是天然的，
外面那種一喝就酸梅臉的，大多都是人工調味的喔(感覺上了一課)
而且真的喝多也不會膩捏，我喝了超多碗湯的(脫外套)

手工漿的完成照，蝦丸雖然可以吃到完整的蝦，不過只是小蝦仁；虱目魚丸可以pass沒關係。

乍入口有肉鬆的味道(好奇怪啊)，再咀嚼幾下就吃出來羊肉的味道了，我也覺得可以pass！

因為不是用油煎而是用烙的，所以花了一些時間製作，但相對的也比較不油膩，
蔥油餅裡還有混雜一些肉末，整體來說外酥內軟，難怪每桌都有一盤蔥油餅，
但如果是期待一入口就有很強烈的青蔥甜味的蔥油餅派粉絲，可能就會失望囉。

整體來說因為湯頭太加分，所以對肉和鍋底空虛的不滿可以抵銷，
而且老闆娘非常熱情喔，會一直過來幫忙看火，建議我們吃法，也會解釋一些食材的堅持。

我們四人最後的結帳金額是1,370元。
打包的時候服務生有再加一些高湯，但因為家長在打包時有種會再補一些酸白菜的預期心理，
所以離開時有點小失望(我笑他們說以為是吃鼎王嗎哈哈哈)